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菠菜木耳能一起吃嗎

2020-01-17 12:05 来源:赤壁养生网

  菠菜和木耳都是大家非常熟悉的食材了,但生活中流传着一种说法,说是菠菜和木耳不能放在一起吃,据营养专家介绍,这种说法是没有科学依据的,事实证明,菠菜和木耳放在一起吃不会有任何问题的一、菠菜木耳能一起吃吗可以同食,菠菜和黑木耳都富含维生素和矿物质,但菠菜同时还含有很多的植酸和草酸,最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收二、菠菜和木耳能一起吃吗,答案是肯定的,两者都富含维生素和矿物质,一起吃营养更好,推荐一款木耳菠菜排骨汤的做法:食材明细:菠菜,木耳,豆腐,鸡蛋,排骨汤适量、盐,鸡精适量1、菠菜切段,豆腐切小塊,雞蛋打散備用2、锅中方排骨汤(或清水),放入木耳豆腐盐,鸡精煮开 、煮开后放入菠菜,再次开锅后淋入鸡蛋即可三、菠菜和木耳的营养价值菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙 75毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材四、菠菜和什么不能同吃1、菠菜+豆腐豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症2、菠菜+黄瓜黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 、菠菜+猪肝菠菜不宜炒猪肝猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收4、菠菜+牛奶菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收5、菠菜+乳酪菠菜与乳酪相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

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