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炒平菇用焯水嗎

2020-01-17 12:02 来源:赤壁养生网

  炒平菇的时候一般不需要焯水的,但是有的也需要在水里面稍微过滤一下,可以用热水,等到水温到达一定的温度后,把平菇放在锅中用水稍微煮1到2分钟左右,控干水分放凉然后再下锅炒,这样炒的时间就不用太久,只需要简单的搅拌一下即可青椒炒平菇 材料青椒2个,平菇半斤,酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量做法1、青椒洗净,用手掰成块2、平菇撕成条洗净,焯水,过凉,控干水分 、炒鍋放適量植物油,放入青椒大火煸炒兩分鐘4、放入平菇煸炒5、烹入酱油、料酒、适量精盐6、小碗里放两克淀粉、适量水,倒入锅里勾芡,放味精,出锅装盘干炒平菇 材料主料:平菇400克,辅料:猪里脊肉100克,青尖椒50克,鸡蛋清40克,调料:盐5克,味精2克,酱油15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉5克,猪油50克做法1.平菇削去根部的泥土,洗净切小块;2.里脊肉洗净切片; .青辣椒洗净,切为指甲片;4.蒜瓣切片;5.里脊肉片放入碗内,加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;6.炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放入锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油;7.炒锅内留底油,先将蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味,用蚕豆水分勾芡,放入味精,浇入少许熟猪油推匀即成小诀窍食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

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