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胃病能吃鱼吗

2020-02-15 23:04 来源:赤壁养生网

胃病能吃鱼吗? 文章导读

鱼是人们在日常生活中比较常见的食材,因其富含大量的蛋白质而备受人们的喜爱。但是需要注意的是,并不是每个人都特别适合吃鱼的,比如通风患者,肝硬化患者等都是不能够吃鱼的。那么得了胃病能吃鱼吗?

一、胃病能吃鱼吗?

胃病可以吃鱼。胃病有慢性胃炎、胃溃疡等不同的表现。患了胃病以后胃的消化功能减弱,所以在医生上的调养是最重要的。胃病宜吃易消化的食物,少吃粗纤维的食物,少吃刺激性大的食物,鱼可以吃清蒸的辣椒少一点。

二、吃什么鱼养胃?

1、鲈鱼

鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。

鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。清蒸的做法如下:新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜,将鱼放在上面,在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油,撒点葱丝,热锅烧油,淋在上面就行了。

2、墨鱼

墨鱼性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效;用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等;具有补肾填精,开胃利水之功效;用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。

要使烹制的鱿(墨)鱼嫩而不老,需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质,加热后有凝固作用,所以烹制时间越长,鱿鱼越是坚硬。

3、草鱼

草鱼是非常普遍常见的鱼类,大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通,但是其却有暖胃、平肝祛风的功效,温中补虚的养生食品。秋季饮食中,不妨多点买点草鱼吃,属于便宜有益的食物。

草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。另外,草鱼的鱼胆有毒,不能食用。

4、带鱼

带鱼能养胃,对脾胃虚弱、消化不良起到辅助治疗作用。另外,带鱼所含碘、硒、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。加之现在带鱼价格并不高,算是海鱼中的“平民”,大家可以多多食用。

需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧,糖醋的方式。

5、鲤鱼

从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线,应剥去。另外,鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。吃鲤鱼最好配米醋。鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

吃什么鱼养胃

6、鲢鱼

鲢鱼是冬季养胃的最佳选择,用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。鲢鱼虽然口感肥美,但它所含的脂肪却不多,只有4.3%,且多为不饱和脂肪酸,对脑的发育极为重要,可助人健脑,还有预防记忆力下降,降血脂等益处。

若是烹制鲢鱼头,一定要将其煮熟、煮透方可食用,以确保安全。烹制前将鱼头洗净放入淡盐水中浸泡一会儿,还能去除土腥味。鲢鱼头很适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤,味美又营养。

7、青鱼

青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。

青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。

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